| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/704543194 |
| Дата корректировки | 13:35:16 10 мая 2022 г. |
| ISBN | 978-985-25-0129-3 |
| Вид содержания и средства доступа | 6-00 |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.692.5 |
| Полочн. индекс | 664 |
| Авторский знак | Г90 |
|
Груданов, Владимир Яковлевич Груданов, В. Я. |
|
|
Реологические и технологические основы формования вязко-пластичных пищевых масс в узлах прессования Текст Белорусский государственный аграрный технический университет |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГАТУ |
| Дата издания оригинала | 2021 |
| Объем | 178, [1] c. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Аннотация | Рассмотрены актуальные проблемы в области создания высокоэффективных узлов прессования макаронных прессов на основе математических моделей, отражающих реологические и технологические закономерности течения макаронного теста в конфузорно-диффузорных каналах матриц. Представлены новые технические решения, приведена современная классификация матриц отечественного и зарубежного производства, разработана инженерная методика определения прочностных, тепловых и гидравлических характеристик составных биметаллических матриц с температурными зазорами. |
|
производство макаронных изделий прессование макаронных изделий узлы прессования формовочные машины формование макаронных изделий вязко-пластичные пищевые массы основы формования конструирование матриц матрицы реологическое моделирование |
|
| Другие авторы | Торган, Анна Борисовна |
| Полное имя | Торган, А. Б. |
|
Барсуков, Владимир Георгиевич Барсуков, В. Г. |
|
| Организация/ юрисдикция | Белорусский государственный аграрный технический университет |
| Тип документа | m |
