| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/688473039 |
| Дата корректировки | 8:28:09 3 ноября 2021 г. |
| ISBN | 978-985-7104-10-9 |
| Вид содержания и средства доступа | 10-00 |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664(476) |
| Полочн. индекс | 664 |
| Авторский знак | Т33 |
| Автор | Мелещеня, А. В. |
|
Теоретические и практические аспекты использования аддитивных технологий при производстве продуктов питания монография Национальная академия наук Беларуси, Институт мясо-молочной промышленности, Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Институт мясо-молочной промышленности |
| Дата издания оригинала | 2021 |
| Объем | 231 с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | цв. ил., табл. |
| Аннотация | В монографии изложены экономические аспекты использования аддитивных технологий в производстве продуктов питания: систематизированы возможные направления их использования, представлены результаты оценки экономической целесообразности и сравнительной эффективности производства пищевых продуктов с использованием аддитивных технологий, а также потенциала распространения аддитивных технологий в сфере производства пищевой продукции в Республике Беларусь. |
| Ключевые слова | аддитивные технологии |
|
пищевая промышленность продукты питания качество продукции безопасность продукции экономические аспекты мясные продукты полуфабрикаты молочные продукты кулинарные изделия Республика Беларусь |
|
| Другие авторы | Гордынец, С. А. |
|
Калтович, И. В. Шакель, Т. П. Кимошевская, О. И. Пинчук, Г. П. |
|
| Организация/ юрисдикция | Национальная академия наук Беларуси |
| Другие уровни | Институт мясо-молочной промышленности |
| Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию | |
| Тип документа | m |
