| Индекс УДК | 664(476) |
| Автор | Мелещеня, А. В. |
|
Теоретические и практические аспекты использования аддитивных технологий при производстве продуктов питания монография Национальная академия наук Беларуси, Институт мясо-молочной промышленности, Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Институт мясо-молочной промышленности |
| Дата издания оригинала | 2021 |
| Объем | 231 с. |
| Аннотация | В монографии изложены экономические аспекты использования аддитивных технологий в производстве продуктов питания: систематизированы возможные направления их использования, представлены результаты оценки экономической целесообразности и сравнительной эффективности производства пищевых продуктов с использованием аддитивных технологий, а также потенциала распространения аддитивных технологий в сфере производства пищевой продукции в Республике Беларусь. |
| Ключевые слова | аддитивные технологии |
| Другие авторы | Гордынец, С. А. |
