| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/682522808 |
| Дата корректировки | 9:42:46 8 февраля 2023 г. |
| ISBN |
978-985-530-897-4 (Ч. 1) 978-985-530-896-7 |
| Цена, тираж | 15-09 |
| Служба первич. каталог. | Феллер |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 665.1.09(076.5)(075.8) |
| Полочн. индекс | 665 |
| Авторский знак | А66 |
|
Андрюхова, Марина Валерьевна канд. техн. наук М. В. Андрюхова |
|
|
Технология переработки жиров. Лабораторный практикум учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 1-48 02 01 "Биотехнология" специализации 1-48 02 01 03 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : в 2 ч. Белорусский государственный технологический университет Текст Ч. 1 |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания | 2021 |
| Объем | 150 с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл., схем. |
| Аннотация | Рассмотрены характеристика жирового сырья, используемого для переработки, теоретические основы процессов рафинации и модифицирования жиров, производство глицерина и жирных кислот. Включены лабораторные работы, позволяющие овладеть практическими навыками проведения процессов переработки жиров, анализа качества исходного сырья и образующихся продуктов. Материалы пособия позволят студентам приобрести навыки самостоятельной научно-исследовательской работы в области технологии переработки жиров. |
| Ключевые слова | технология переработки жиров |
|
переработка жиров жировое сырье рафинация жиров модифицирование жиров производство глицерина глицерин жирные кислоты анализ качества исходного сырья образующиеся продукты растительные масла гидратация растительных масел щелочная рафинация адсорбционная рафинация масел отбелка масел выведение восков дезодорация масел |
|
| Другие авторы | Сосновская, Александра Андреевна |
| Полное имя | А. А. Сосновская |
| Организация/ юрисдикция | Белорусский государственный технологический университет |
| Другие уровни | Кафедра химической переработки древесины |
| Тип документа | m |
| Гриф литературы для ВШ | УМО |
