| Индекс УДК | 664.2 |
|
Оценка амилолитической устойчивости крахмалов различного происхождения и модификации Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2016 |
| Ключевые слова |
амилолитические ферменты гликемические крахмалы глюкоза крахмал резистентность крахмала резистентные крахмалы ферментативная резистентность |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2016 С. 59-62 RU/IS/BASE/656764117 978-985-7142-14-9 |
