| Индекс УДК | 664.64.03:664.68 |
|
Технологическое и конструкционное обеспечение сохранности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2016 |
| Ключевые слова |
кислотность продуктов мучные кондитерские изделия обеззараживание продуктов хлебобулочные изделия электромагнитное излучение сверхвысокой частоты |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2016 С. 37-40 RU/IS/BASE/656764117 978-985-7142-14-9 |
