| Индекс УДК | 663.422:663.433 |
|
Технологические особенности процесса солодоращения ржаного и тритикалевого солодов белорусской селекции Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2016 |
| Ключевые слова |
ржаной солод солодоращение температурные режимы тритикалевый солод ферментативная активность |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2016 С. 21-23 RU/IS/BASE/656764117 978-985-7142-14-9 |
