| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/249751083 |
| Дата корректировки | 16:29:48 19 декабря 2024 г. |
|
5-9532-0123-0 30562-00 |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка текста | rus |
| 637.1(075.8) | |
|
637 Ш18 |
|
|
Шалыгина, Александра Михайловна Шалыгина, А. М. |
|
|
Общая технология молока и молочных продуктов учебник для вузов по направлению 655900 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, по специальности 271100 - Технология молока и молочных продуктов Текст |
|
|
Москва КолосС 2006 |
|
|
199 с. ил. |
|
| Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений | |
| Приведена характеристика молочного сырья, рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных фактов на состав и свойства молока, описаны пороки сырого молока. Рассмотрены основные виды обработки молочного сырья. | |
|
молоко молочное сырье обработка молока тара для молока технология молока технология молочных продуктов |
|
|
молочные продукты пищевая промышленность |
|
|
Калинина, Людмила Валентиновна Калинина, Л. В. |
|
| Тип документа | m |
