| Индекс УДК | 66.047.3.086.2 |
| Автор | Кирик, И. М. |
|
Исследование процесса тепловой обработки мясных изделий в паровоздушной среде Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | тепловая обработка |
| Другие авторы | Кирик, А. В. |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 2. - С.106-107 RU/IS/BASE/600953701 978-985-572-015-8 (т. 2) |
