| Индекс УДК | 637.52.04/07:[664.87+634.1] |
| Автор | Василенко, З. В. |
|
Особенности подготовки компонентов субпродуктово-крупяной композиции в технологии вареных колбас Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | технология пищевых производств |
| Другие авторы | Андреева, И. И. |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 323-324 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
