| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/607431751 |
| Дата корректировки | 11:02:31 1 апреля 2019 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Яновская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.292 |
| Автор | Василенко, З. В. |
|
Влияние предварительной обработки выжимок яблок паром на показатели качества пектина и структуру его молекулы Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
| Ключевые слова | технология пищевых производств |
|
технология пектина пектин пропаривание обработка паром выжимки яблок |
|
| Другие авторы | Никулин, В. И. |
|
Лазовикова, Л. В. Омарова, Э. М. |
|
| Организация/ юрисдикция | Могилевский государственный университет продовольствия |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 283-284 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
|
| Тип документа | b |
