| Индекс УДК | 664.664.9 |
| Автор | Нелюбина, Е. В. |
|
Оптимизация компонентного состава безглютенового хлеба с использованием продукта горохового ферментированного безглютенового Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | продукты питания |
| Другие авторы | Урбанчик, Е. Н. |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 221-222 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
