| Индекс УДК | 664.6/7 |
| Автор | Косцова, И. С. |
|
Возможность использования параметра белизны в качестве оценочного показателя эффективности процесса шелушения твердой пшеницы при получении недробленой крупы Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | технология крупяного производства |
| Другие авторы | Лысенкова, И. С. |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 151-152 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
