| Индекс УДК | 664.8 |
| Автор | Тимофеева, В. Н. |
|
Исследование динамики изменения минеральных веществ при тепловой обработке алычи для производства новых видов конфитюров Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | пищевая химия |
| Другие авторы | Трилинская, Е. А. |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 115-116 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
