| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/606237517 |
| Дата корректировки | 15:18:37 18 марта 2019 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Яновская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 665.664.1 |
| Автор | Бозоров, Д. Х. |
|
Совершенствование рецептуры традиционных майонезных продуктов Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
| Ключевые слова | эмульсионные жировые продукты |
|
жировые продукты майонезные продукты майонезы рецептура рафинированные растительные масла растительные масла жирнокислотный состав |
|
| Другие авторы | Сулейманова, Г. Х. |
| Организация/ юрисдикция | Бухарский инженерно-технологический институт |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 46-48 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
|
| Тип документа | b |
