| Индекс УДК | 665.664.1 |
| Автор | Бозоров, Д. Х. |
|
Совершенствование рецептуры традиционных майонезных продуктов Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | эмульсионные жировые продукты |
| Другие авторы | Сулейманова, Г. Х. |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 46-48 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
