| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/567859980 |
| Дата корректировки | 15:25:33 2 августа 2019 г. |
| ISBN |
978-985-6989-47-9 978-985-6989-46-8 978-985-6989-48-6 |
| Вид содержания и средства доступа | 5-00 |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 663.5(075) |
| Полочн. индекс | 663 |
| Авторский знак | Т38 |
|
Шаршунов, Вячеслав Алексеевич Шаршунов, В. А. |
|
|
Технология и оборудование для производства спирта и ликероводочных изделий [пособие] : в 2 ч. Текст Ч. I Производство спирта |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Мисанта |
| Дата издания | 2013 |
| Объем | 783 с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл., схем. |
| Примечание | Посвящается 40-летию Могилевского государственного университета продовольствия |
| Аннотация | Приведена характеристика комплекса физико-механических, физико-химических и биологических свойств зерна, картофеля и другого сырья для производства алкогольных напитков, являющегося объектом переработки в условиях Республики Беларусь. Рассмотрены основные элементы технологий переработки исходного сырья, а также типы оборудования для выполнения отдельных операций. Особое внимание уделено выбору оптимальных конструктивно-технологических схем оборудования для получения продуктов из исходного сырья, дана их технологическая, экономическая и техническая оценка. |
| Ключевые слова | технология производства спирта |
|
оборудование для производства спирта производство спирта спирт этиловый спирт спиртные напитки спиртовое производство ликеро-водочные изделия алкогольные напитки алкогольная продукция производство алкогольных напитков |
|
| Другие авторы | Цед, Елена Алексеевна |
| Полное имя | Цед, Е. А. |
|
Кучерявый, Леонид Михайлович Кучерявый, Л. М. Киркор, Александр Викторович Киркор, А. В. |
|
| Тип документа | m |
