| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/539794231 |
| Дата корректировки | 14:50:31 7 февраля 2017 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Рабчинская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.653.124 |
| Автор | Теличкун, Ю. С. |
|
Исследование качества дрожжевого теста в зависимости от удельной работы замеса Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2014 |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
| Ключевые слова | качество теста |
|
дрожжевое тесто механическая обработка теста хлебопечение |
|
| Другие авторы | Теличкун, В. И. |
| Кравченко, А. И. | |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2014 С. 162-164 RU/IS/BASE/538499115 978-985-7060-89-4 |
|
| Тип документа | b |
