| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/539702921 |
| Дата корректировки | 13:28:41 6 февраля 2017 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Рабчинская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.16:637.1 |
| Автор | Москва, В. В. |
|
Применение мальтодекстринов в производстве йогурта Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2014 |
| Ключевые слова | йогурт |
|
мальтодекстрины загустители ферментативный гидролиз крахмала |
|
| Другие авторы | Томашевич, С. Е. |
|
Дымар, О. В. Ефимова, Е. В. |
|
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2014 С. 90-92 RU/IS/BASE/538499115 978-985-7060-89-4 |
|
| Тип документа | b |
