| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/539687167 |
| Дата корректировки | 9:06:07 6 февраля 2017 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Рабчинская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.3 |
| Автор | Заболоцкая, Т. А. |
|
Изучение аминокислотного состава сыров, вырабатываемого при участии пропионовокислых бактерий и добавочныцх заквасочных культур рода Lactobacillus Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2014 |
| Библиография | Библиогр.: 3 назв. |
| Ключевые слова | пропионовокислые бактериии |
|
заквасочные культуры лактобактерии аминокислотный состав сыроделие |
|
| Другие авторы | Давыдова, Е. А. |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2014 С. 31-34 RU/IS/BASE/538499115 978-985-7060-89-4 |
|
| Тип документа | b |
