| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/246117755 |
| Дата корректировки | 12:25:29 15 апреля 2025 г. |
|
985-426-631-1 5970-00 |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Служба первич. каталог. | BY-HM0026 |
| Код языка текста | rus |
| 641(075.8) | |
|
64 Т50 |
|
|
Микулович, Л. С. авт. |
|
|
Товароведение продовольственных товаров Текст учебное пособие для студентов экономических специальностей высших учебных заведений Л. С. Микулович [и др.] ; под общ. ред. О. А. Брилевского |
|
|
Минск БГЭУ 2001 |
|
|
612 с. табл. |
|
| Представлен краткий курс товароведения продовольственных товаров. Приводятся данные о химическом составе и пищевой ценности, классификации различных групп товаров, факторов формирования качества, методах его оценки, а также сведения по упаковке, маркировке, транспортированию и хранению продовольственных товаров, отражен новый ассортимент продовольственных товаров. | |
|
гигиена зерномучные товары классификация пищевых товаров крупа микробиологический контроль мука основы товароведения пищевые заболевания продовольственные товары санитария товароведение продовольственных товаров хлеб хранение продовольственных товаров алкогольные напитки вкусовые товары колбасные изделия колбасы макаронные изделия масло коровье молоко молочные товары мясные консервы мясные копчености мясные товары мясо мясо птицы пищевые жиры пищевые продукты приправы пряности рыба рыбные товары сахаристые продукты субпродукты хлебобулочные изделия чай яйца |
|
|
Локтев, А. В. авт. Фурс, И. Н. авт. |
|
|
Брилевский, О. А. общ. ред. |
|
| Организация/ юрисдикция | Белорусский государственный экономический университет |
| Тип документа | m |
