Исследование качества чечевичной муки и белковых растворов на ее основе для дальнейшего использования в производстве сбивных кондитерских изделий
Плотникова, И. В., Халикова, Н. Н., Наумченко, И. С., Плотников, В. Е.
Исследование качества чечевичной муки и белковых растворов на ее основе для дальнейшего использования в производстве сбивных кондитерских изделий , [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2022 .-
ил.
RU/IS/BASE/715250600, Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2022, С. 194-195
