Динамика изменения микробиоты и трансформация отдельных азотсодержащих соединений при хранении мясной продукции (экспериментальное исследование)
Федоренко, Е. В., Коломиец, Н. Д., Турко, М. С., Крымская, Т. П., Дудчик, Н. В., Марченко, Н. М., Науменко, С. А., Белышева, Л. Л., Бордак, Л. В., Тарасевич, О. В.
Динамика изменения микробиоты и трансформация отдельных азотсодержащих соединений при хранении мясной продукции (экспериментальное исследование), [Электронный ресурс]
Минск :
Изд. центр БГУ ,
2021 .-
ил., табл.
RU/IS/BASE/731069348, Здоровье и окружающая среда, Минск : Изд. центр БГУ, 2021, Вып. 31. - С. 106-112
