Оценка стабильности структурно-механических и реологических свойств глазури пралиновых конфет
Казанцев, Е. В., Кондратьев, Н. Б., Руденко, О. С., Мазукабзова, Э. В., Белова, И. А.
Оценка стабильности структурно-механических и реологических свойств глазури пралиновых конфет, [Электронный ресурс]
Краснообск :
СФНЦА РАН ,
2021 .-
ил., табл.
Пища. Экология. Качество, Краснообск : СФНЦА РАН, 2021, С. 205-209, Нициевская, К. Н., RU/IS/BASE/708084855
