Оценка амилолитической устойчивости крахмалов различного происхождения и модификации
Коптелова, Е. К., Кузьмина, Л. Г., Лукин, Н. Д.
Оценка амилолитической устойчивости крахмалов различного происхождения и модификации, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2016 .-
табл.
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2016, С. 59-62, RU/IS/BASE/656764117, 978-985-7142-14-9
