Теоретические и практические аспекты использования аддитивных технологий при производстве продуктов питания
Мелещеня, А. В., Гордынец, С. А., Калтович, И. В., Шакель, Т. П., Кимошевская, О. И., Пинчук, Г. П.
Теоретические и практические аспекты использования аддитивных технологий при производстве продуктов питания, монография, Национальная академия наук Беларуси, Институт мясо-молочной промышленности, Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию, [Текст]
Минск :
Институт мясо-молочной промышленности ,
2021 .-
231 с. .-
цв. ил., табл.
