Инженерная реология в производстве мороженого
Косой, Валентин Данилович, Дунченко, Нина Ивановна, Егоров, Антон Владимирович
Инженерная реология в производстве мороженого, [Текст], учебное пособие для студентов вузов по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260302 - Технология молока и молочных продуктов
Москва :
ДеЛи принт ,
2008 .-
195, [1] с. .-
ил.
