Перспективы применения нетрадиционного сырья как источников каротиноидов в технологии шоколада функционального назначения
Гросс, В. В., Орловцева, О. А. , Клейменова, Н. Л., Шолохова, Е. С.
Перспективы применения нетрадиционного сырья как источников каротиноидов в технологии шоколада функционального назначения, [Текст]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
табл.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 133-135, RU/IS/BASE/734795275
