Химический состав пищевых продуктов
Скурихин, И. М., Волгарев, М. Н.
Химический состав пищевых продуктов, [Текст], справочник : [в 2 кн.], под ред. проф. И. М. Скурихина и проф. М. Н. Волгарева, Кн. 2, Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов
Москва :
Агропромиздат ,
1987 .-
358, [2] с. .-
табл.
