Влияние технологии замораживания полуфабрикатов на качество специализированных хлебобулочных изделий
Пешкина, И. П., Борисова, А. Е., Карабинская, Ю. И.
Влияние технологии замораживания полуфабрикатов на качество специализированных хлебобулочных изделий, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2022 .-
табл.
RU/IS/BASE/715250600, Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2022, С. 147-148
