Влияние степени окисления на прозрачность крахмальных гелей
Байкенов, А. О., Каманова, С. Г., Полуботько, О. В., Оспанкулова, Г. Х.
Влияние степени окисления на прозрачность крахмальных гелей, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2016 .-
табл.
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2016, С. 66-67, RU/IS/BASE/656764117, 978-985-7142-14-9
