Влияние процесса окисления на реологические свойства кукурузного крахмала
Полуботько, О. В., Оспанкулова, Г. Х., Каманова, С. Г., Байкенов, А., Шайменова, Б. С., Литвяк, В. В.
Влияние процесса окисления на реологические свойства кукурузного крахмала, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2016 .-
табл.
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2016, С. 328-331, RU/IS/BASE/656764117, 978-985-7142-14-9
