Технологии пищевых производств
Нечаев, А. П. , Шуб, И. С. , Аношина, О. М. , Горбатюк, В. И.
Технологии пищевых производств , учебник для вузов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления "Пищевая инженерия" , под общ. ред. А. П. Нечаева , Текст
Москва , КолосС , 2008
767 с , ил
