Растительные масла: свойства, технологии получения и хранения, окислительная стабильность
Бурункова, Ю. Э., Успенская, М. В., Самуйлова, Е. О.
Растительные масла: свойства, технологии получения и хранения, окислительная стабильность, учебно-методическое пособие, [Электронный ресурс]
Санкт-Петербург :
Университет ИТМО ,
2020 .-
82 с. .-
