Новые подходы к составлению многокомпонентных рецептур продуктов здорового питания
Кутина, О. И., Олюнина, С. А., Земцова, М. Э., Сьянов, Д. А.
Новые подходы к составлению многокомпонентных рецептур продуктов здорового питания, [Текст]
Москва :
МГУПП ,
2008 .-
ил.
Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты, Москва : МГУПП, 2008, Ч. II. - С. 157-165, RU/IS/BASE/509884890, 978-5-9920-0029-0
