Стабилизирующие компоненты в технологии производства аналогов молочных продуктов на основе орехов и риса
Беспалова, Е. В., Ридецкая, А. С., Сороко, О. Л., Галактионова, Н. В.
Стабилизирующие компоненты в технологии производства аналогов молочных продуктов на основе орехов и риса, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
ил.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 246-247, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
