Использование стартовых культур при производстве сырокопченой мясной продукции
Столяренко, А. В., Забалуева, Ю. Ю.
Использование стартовых культур при производстве сырокопченой мясной продукции, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
ил.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 365-367, RU/IS/BASE/734795275
