Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство
Драгилев, Абрам Иосифович, Драгилёв, Абрам Иосифович, Лурье, Иосиф Саулович
Технология кондитерских изделий, Текст, учебник для техникумов по специальности 2702 "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство"
Москва, ДеЛи принт, 2003
429 с., ил
