Разработка технологии экстрагирования пектиновых веществ из растительного сырья с использованием процесса кавитации
Тыщенко, В. М., Быков, А. В., Попов, В. П.
Разработка технологии экстрагирования пектиновых веществ из растительного сырья с использованием процесса кавитации, [Текст]
Москва :
МГУПП ,
2008 .-
ил.
Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты, Москва : МГУПП, 2008, Ч. II. - С. 82-86, RU/IS/BASE/509884890, 978-5-9920-0029-0
