Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность
Цапалова, И. Э., Маюрникова, Л. А., Позняковский, В. М., Степанова, Е. Н.
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность, Текст, учебное пособие для вузов по специальности 351100 - Товароведение и экспертиза товаров и другим технологическим специальностям пищевого профиля, под общ. ред. В. М. Позняковского
Новосибирск, Сибирское университетское издательство, 2007
284 с, ил