Материаловедение
Солнцев, Ю. П., Жавнер, В. Л., Вологжанина, С. А., Горлач, Р. В.
Оборудование пищевых производств. Материаловедение, Текст, учебник для студентов вузов по специальностям: 655800 "Пищевая инженерия", 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", 072500 "Технология и дизайн упаковочного производства", 271500 "Пищевая биотехнология"
Санкт-Петербург, Профессия, 2003
525 с., ил
Авт. указаны на обл. .-
