| Индекс УДК | 543.4/.5 |
|
Адаптация методики количественного определения сквалена в погонах дистилляции подсолнечных масел Дубровская И. А., Герасименко Е. О., Слободяник М. В. [и др.] |
|
| Аннотация | Погоны дистилляции растительных масел являются перспективным вторичным сырьем для получения сквалена, обладающего широким спектром физиологической активности и являющегося ценным компонентом пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, фармпрепаратов и коcметических средств. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 5/6 (383-384). - С. 77-84 |
