| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/478190040 |
| Дата корректировки | 22:13:29 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 663.674 |
| Творогова, А. А. | |
|
Новые возможности в стабилизации структуры мороженого Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
|
мороженое стабилизация структуры эмульгаторы пищевые волокна гидроколлоиды |
|
|
Ситникова, П. Б. Коновалова, Т. В. |
|
|
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки 2014 № 2. - С. 25-28 |
|
| Тип документа | b |
