Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Анализ зависимости предельного напряжения сдвига комбинированных масс на основе творога от количества белка и влаги
Поиск

Анализ зависимости предельного напряжения сдвига комбинированных масс на основе творога от количества белка и влаги

Авторы: Круглова, И. А. Шамкова, Н. Т. Яковлева, А. В.
Подробная информация
Индекс УДК 637.07:519.6
Анализ зависимости предельного напряжения сдвига комбинированных масс на основе творога от количества белка и влаги
Текст
Другие авторы Шамкова, Н. Т.
Пищевая технология. Изв. вузов
2014
№ 4. - С. 111-113