Разработка технологии получения лактоферментированных продуктов на основе растительного материала
Синельников, А. В., Уланова, Р. В., Канапацкий, Т. А.
Разработка технологии получения лактоферментированных продуктов на основе растительного материала, Алексей Владимирович Синельников, Рузалия Владимировна Уланова, Тимур Александрович Канапацкий
4 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 75-80 .-