Особенности технологии компота из груш в стеклобанках СКО 1-82-500 с использованием импульсно-паровой бланшировки плодов в таре и многоуровневой тепловой стерилизации
Ахмедов, М. Э., Догеев, Г. Д., Демирова, А. Ф., Рахманова, М. М.
Особенности технологии компота из груш в стеклобанках СКО 1-82-500 с использованием импульсно-паровой бланшировки плодов в таре и многоуровневой тепловой стерилизации, М. Э. Ахмедов, Г. Д. Догеев, А. Ф. Демирова, М. М. Рахманова
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 12. - С. 74-77 .-