-
Исследование сохранности обогащенного сахарного печенья для детского питания с ячменным толокном, декорированного кондитерской глазурью
Зайцева, Л. В., Мистенева, С. Ю., Мазукабзова, Э. В., Щербакова, Н. А., Баскаков, А. В., Баженова, А. Е., Перфильев, Д. С.
Исследование сохранности обогащенного сахарного печенья для детского питания с ячменным толокном, декорированного кондитерской глазурью, Лариса Валентиновна Зайцева, Светлана Юрьевна Мистенева, Элла Витальевна Мазукабзова [и др.]
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 7. - С. 75-78 .-
-
Перспективные направления модификации мучных кондитерских изделий для питания детей старше трех лет
Мистенева, С. Ю., Щербакова, Н. А., Осипов, М. В., Баскаков, А. В.
Перспективные направления модификации мучных кондитерских изделий для питания детей старше трех лет, Мистенева С. Ю., Щербакова Н. А., Осипов М. В., Баскаков А. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 4 (382). - С. 13-21 .-
-
Развитие направления комплексной фортификации мучных кондитерских изделий
Мистенева, С. Ю., Щербакова, Н. А., Зайцева, Л. В., Баскаков, А. В.
Развитие направления комплексной фортификации мучных кондитерских изделий, Светлана Юрьевна Мистенева, Наталья Алексеевна Щербакова, Лариса Валентиновна Зайцева, Андрей Владимирович Баскаков
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 4. - С. 47-52 .-
-
Развитие направления комплексной фортификации мучных кондитерских изделий
Мистенева, С. Ю., Щербакова, Н. А., Зайцева, Л. В., Баскаков, А. В.
Развитие направления комплексной фортификации мучных кондитерских изделий, Светлана Юрьевна Мистенева, Наталья Алексеевна Щербакова, Лариса Валентиновна Зайцева, Андрей Владимирович Баскаков
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 4. - С. 47-52 .-
