Технологические аспекты разработки взбитого молочного продукта
Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Бегунова, А. В., Семенова, Е. С.
Технологические аспекты разработки взбитого молочного продукта, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко [и др.]
5 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 26-30 .-