Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей калориметрии и термогравиметрии
Пожидаева, Е. А., Попов, Е. С., Илюшина, А. В., Болотова, Н. В., Иванова, Е. В.
Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей калориметрии и термогравиметрии, [[Текст]], Е. А. Пожидаева [и др.]
6 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 11. - С. 73-77 .-