-
Влияние техники затравки на реологические свойства шоколадных масс без сахарозы
Калманович, С. А., Дубровская, И. А., Шинкаренко, Ю. В., Красин, П. С., Таранец, О. В., Кислая, К. М.
Влияние техники затравки на реологические свойства шоколадных масс без сахарозы, Калманович С. А., Дубровская И. А., Шинкаренко Ю. В. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 55-59 .-
-
Маркетинговые исследования потребительских предпочтений детей школьного возраста при выборе сахаристых и мучных кондитерских изделий
Калманович, С. А., Таранец, О. В., Дубровская, И. А., Шинкаренко, Ю. В., Кислая, К. М., Обгольц, М. А., Румак, С. Е.
Маркетинговые исследования потребительских предпочтений детей школьного возраста при выборе сахаристых и мучных кондитерских изделий, Калманович С. А., Таранец О. В., Дубровская И. А. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 112-117 .-
-
Влияние интенсивных сахарозаменителей на сохраняемость шоколада
Калманович, С. А., Дубровская, И. А., Таранец, О. В., Красин, П. С., Кислая, К. М.
Влияние интенсивных сахарозаменителей на сохраняемость шоколада, Калманович С. А., Дубровская И. А., Таранец О. В. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 376, № 4. - С. 87-92 .-
